MILKBREW COFFEE

MILKBREW COFFEE

水出しコーヒーならぬ、ミルク出しコーヒー"ミルクブリュー"

この新しいコーヒーの楽しみ方は、
ROASTERY MANLY COFFEEの須永紀子と
酪農家 ナカシマファーム 中島大貴の出会いによって生まれました。

ライトローストのエチオピアの豆を搾りたてのミルクにつけこむことで、
カフェラテとも違う、これまでにないフルーツミルクのような美味しさを
感じたのが始まりです。

切っても切れないパートナーであるコーヒーとミルク。

それぞれが引き立て合い、混じることで生まれる新しい価値。

MILKBREW COFFEEではお互いへのリスペクトと
それらが調和した世界の表現、新しいカルチャーの醸成を目指します。

一部MILKBREW COFFEEの商品、通販行なっております【こちら】ご確認下さい。

そして今回のKOBAYASHI IKKI MARKET では、クッキー、ミルク出しコーヒー、グッツなど幅広く【東京店】【大阪店】　 販売いたします。

その中からMILKBREW COFFEEを代表するBROWN CHEESE COOKIE（ブラウンチーズクッキー）のご紹介

チーズを製造するときに副産物としてでるホエイ。
廃棄されることが多かったそのホエイを活用し、
ナカシマファームが2018年、日本で初めて製品化しましたブラウンチーズ。
銅釜で6時間煮詰めることでホエイと生乳が茶色く色づき、キャラメルのような黒糖のうな滋養味が生まれます。
そんなブラウンチーズの可能性を広げたい、みんな手軽に楽しんでほしいと開発しました。
ペースト状のブラウンチーズを生地にたっぷり、ざっくり練り込んだ、ファームメイドなクッキーです。

MILKBREW COFFEE

WEB : https://milkbrew.co.jp/
instagram : https://www.instagram.com/milkbrew_coffee/